怎样做好吃的凉拌菜调味
凉拌菜要做得好吃，关键是调味。长久以来，凉拌菜在口味上一直十分丰富多样，且讲究变化，诸如甜、酸、香、酥、脆嫩辣、咸等味，一应俱全，而且还可随材料做不同的调整，例如蔬果重视原味，海鲜要尝出鲜嫩，都不宜下太重的调味；而若要去除肉类腥膻或独重开胃功能时，不妨添加重口味的香料或调味料，效果皆不错。
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小五师傅的优势
我们是有自己的卤菜实体店的，徒弟都是在咱们自己的卤菜实体店里面实地学习、亲手实践的 ，什么时候学会什么时候才回家找店开店的。没有餐饮基础的一般都是一个星期左右就能系统的学会全套卤菜，让大家多练习，大家回家才能敢下手卤菜，会下手卤菜。像咱们有的徒弟原来打工的时候是在饭店做厨师的，或者有的徒弟本来就做着其他的餐饮小吃项目，有基础的，一般都是三五天左右就能学会，才练习上几天基本都没问题。

卤菜技术培训:http://www.vycare.cn/lc/370.ht

卤肉培训班:http://www.plucai.cn/a/chanpinzhanshi/cp/2018/0529/426.ht

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